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            食品添加劑 食品添加劑

            氣相色譜法毛細管柱對食品中抗氧化劑的測定

            所屬分類:食品添加劑    發布時間: 2023-05-29    作者:蘭州中科安泰分析科技有限責任公司
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            目前我國常用的人工合成酚類抗氧化劑主要包括叔丁基對苯二酚( TBHQ) 、叔丁基對羥基茴香醚( BHA) 、2,6-二叔丁基對甲基苯酚( BHT)等,主要應用于油脂、油炸面制品、方便米面制品、膨化食品、餅干等食品生產工藝中??寡趸瘎┢渥饔靡话隳軌蛲ㄟ^阻斷或清除導致氧化的自由基,從而延長物質或食品等保存期或貨架期。
            長期食用含有抗氧化劑添加過量的食品,會對人體健康造成傷害。如叔丁基對羥基茴香醚( BHA)有潛在的致癌性,2,6-二叔丁基對甲基苯酚( BHT) 可能會抑制人體呼吸酶活性等。因此,對食品中的 BHA、BHT 和 TBHQ等抗氧化劑含量的檢測具有重要的意義。
            蘭州中科安泰分析科技有限責任公司利用生產的氣相毛細管色譜柱,結合食品中抗氧化劑測定相關標準,對4種抗氧化劑進行色譜條件測試和優化,測試結果色譜圖中每個組分均表現出峰形好、響應高、分離度好等效果。
            因此,中科安泰該款色譜柱AE.SE-54(30m*0.25mm*0.5um) 能夠對4種抗氧化劑達到較好的分離效果,進而能夠準確的進行定性和定量分析。

            色譜柱:AE.SE-54                           最高使用溫度:300℃ 
            固定液:5%苯基-95%甲基聚硅氧烷            柱長:30m 內徑:0.25mm  膜厚:0.5um                  
            參考標準:GB 5009.32-2016 《食品安全國家標準 食品中9種抗氧化劑的測定》 第四法 氣相色譜法
            測試條件:

             

            升溫程序

            序號

            保留時間(min

            速率(/min

            目標值(

            保持時間(min

             

             

            1

            1.000

            0.00

            80.0

            1.00

             

             

            2

            27.250

            8.00

            250.0

            5.00

            汽化溫度

            270 ℃

            測試樣品

            4種抗氧化劑混合標準溶液

            檢測溫度

            250

            進樣體積

            1μL

              

            FID檢測器

            分流模式

            不分流

              

            1.0 mL/min

            4種抗氧化劑混合標準溶液色譜圖信息:

             

            色譜圖結果: 

            峰序

            組分名

            保留時間

            峰面積

            峰高

            理論

            分離度

            不對

             

             

            min

            pA*min

            pA

             

             

             

            1

            TBHQ叔丁基對苯二酚

            10.987

            0.618

            10.467

            227101

            62.04

            1.01

            2

            BHA

            (叔丁基對羥基茴香醚)

            15.618

            1.892

            51.704

            1181210

            8.67

            0.94

            3

            BHT

            2,6-二叔丁基對甲基苯酚

            16.138

            2.018

            51.546

            1058356

            7.14

            0.99

            4

            PG(沒食子酸丙酯)

            16.560

            0.198

            5.706

            1418040

            /

            1.02

            AE.SE-54
            ★ 5%苯基-95%甲基聚硅氧烷
            ★ 非極性固定相
            ★ 適用于分析:碳氫化合物、多核芳烴、酚、酯、藥物胺等物質
            ★ 類似于DB-5、BP-5、SPB-5、GC-5、007-2、HP-5、RSL-200    

            內徑(mm)

            膜厚(μm)

            最高溫

            15

            30

            50

            60

             

             

             

            貨號

            貨號

            貨號

            貨號

            0.25

            0.25

            300

            1113-132

            1113-332

            1113-432

            1113-532

             

            0.33

            300

            1113-133

            1113-333

            1113-433

            1113-533

             

            0.50

            300

            1113-134

            1113-334

            1113-434

            1113-534

             

            1.00

            300

            1113-135

            1113-335

            1113-435

            1113-535

            0.32

            0.25

            300

            1113-142

            1113-342

            1113-442

            1113-542

             

            0.33

            300

            1113-143

            1113-343

            1113-443

            1113-543

             

            0.50

            300

            1113-144

            1113-344

            1113-444

            1113-544

             

            1.00

            300

            1113-145

            1113-345

            1113-445

            1113-545

             

            3.00

            300

            -

            1113-349

            -

            1113-549

            0.53

            0.50

            300

            1113-154

            1113-354

            1113-454

            1113-554

             

            1.00

            300

            1113-155

            1113-355

            1113-455

            1113-555

             

            3.00

            300

            1113-159

            1113-359

            1113-459

            1113-559

             

            5.00

            300

            1113-150

            1113-350

            1113-450

            1113-550

            ZKAT-5
            ★ 5%二苯基-95%甲基聚硅氧烷
            ★ 通用型低極性固定相
            ★ 化學鍵合交聯柱,可用溶劑清洗
            ★ 屬低流失柱子,用于質譜檢測器
            ★ 極性相類似于DB-5、SPB-5、HP-5、Ultra-5等固定相

            內徑(mm)

            膜厚

            (μm)

            最高溫

            15

            30

            50

            60

             

             

             

            貨號

            貨號

            貨號

            貨號

            0.25

            0.25

            320

            1013-132

            1013-332

            1013-432

            1013-532

             

            0.33

            320

            1013-133

            1013-333

            1013-433

            1013-533

             

            0.50

            320

            1013-134

            1013-334

            1013-434

            1013-534

             

            1.00

            320

            1013-135

            1013-335

            1013-435

            1013-535

            0.32

            0.25

            320

            1013-142

            1013-342

            1013-442

            1013-542

             

            0.33

            320

            1013-143

            1013-343

            1013-443

            1013-543

             

            0.50

            320

            1013-144

            1013-344

            1013-444

            1013-544

             

            1.00

            320

            1013-145

            1013-345

            1013-445

            1013-545

            0.53

            0.50

            320

            1013-154

            1013-354

            1013-454

            1013-554

             

            1.00

            320

            1013-155

            1013-355

            1013-455

            1013-555

             

            3.00

            320

            1013-159

            1013-359

            1013-459

            1013-559

             

            5.00

            320

            1013-150

            1013-350

            1013-450

            1013-550


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